ホテルのシェフパティシエによる「お菓子教室」開催

お菓子教室

浦和ロイヤルパインズホテルの初代シェフパティシエと新シェフパティシエにより、クリスマスシーズンに向けて、お菓子作りの基本的なポイントの解説や、お菓子作りの疑問点にもお答えする「お菓子教室」を開催します。

お菓子教室 開催概要

浦和ロイヤルパインズホテルは、ホテル1階のペストリーショップ「ラ・モーラ」において、朝田晋平氏(初代シェフパティシエ)と山下貴弘氏(新シェフパティシエ)による新旧シェフパティシエ2人によるコラボレーションイベントとして、お菓子作りの教室を開催します。

クリスマスシーズンに向けたお菓子をテーマに、デモンストレーションを交えながら、お菓子作りの基本的なポイントについて、解説や日頃のお菓子作りにおける疑問点などについてもお答えします。

初代シェフパティシエ 朝田晋平 × 新シェフパティシエ 山下貴弘 お菓子教室
初代シェフパティシエ 朝田晋平 新シェフパティシエ 山下貴弘
朝田 晋平
浦和ロイヤルパインズホテル開業時よりの初代シェフパティシエを務める。
現在、武蔵浦和の人気店「パティスリー アプラノス」のオーナーシェフ。
2001年洋菓子のワールドカップ「クープ・ド・モンド・デ・ラ・パティスリー」で準優勝など3度の日本代表として世界大会に出場。
2012年にはアメリカラスベガスで行われた世界大会に監督として日本チームを総合優勝に導くなど、国内外のコンクールでの受賞歴多数あり。
山下 貴弘
2007年、浦和ロイヤルパインズホテル入社し、翌2008年内海杯ジュニアコンクール初出場で銀賞を受賞。
2009年内海杯ジュニアコンクール最優秀賞受賞。
2012年第5回彩の国ケーキショー大型工芸菓子部門 埼玉県職業能力開発協会会長賞・金賞受賞。
2012年「第20回内海杯技術コンクール(ル・モンディアル・デ・ザール・シュクレ日本予選)」最優秀賞受賞。
2014年「ル・モンディアル・デ・ザール・シュクレ2014」2位受賞。
2018年9月より、浦和ロイヤルパインズホテル シェフパティシエに就任。

 

また、11月1日(木) ~ 30日(金)には2人の作品を一皿で味わえる「コラボプレート」を、11月21日(水) ~ 12月15日(土)には季節の食材「栗」をテーマにして2人がそれぞれ考案したスペシャルケーキを販売いたします。

開催日時 2018年11月19日(月)・20日(火)
受付 9:30 / レクチャー 10:00 / ティータイム 11:00 〜 12:00
開催会場 浦和ロイヤルパインズホテル 1階ペストリーショップ「ラ・モーラ」
埼玉県さいたま市浦和区仲町2-5-1
浦和ロイヤルパインズホテル
料金 1名さま 3,500円(税込)
レクチャー、コラボプレートが含まれております。
定員 予約制 各日20名
予約
お問合せ
ペストリーショップ 「ラ・モーラ」(1F)
電話 (048) 827-1161

2人のパティシエによる期間限定商品

コラボプレート (第1弾)

コラボプレート

第1弾 第2弾
商品名 朝田シェフによる「アンジェリック」(写真左)と山下シェフによる「ココナッツバシュラン」(写真右) 朝田シェフによる「カシスと和栗のモンブラン」
山下シェフによる「洋栗のミルフィーユ」
販売期間 2018年11月1日(木) ~ 30日(金) 2018年11月21日(水) ~ 12月15日(土)
料金 1,500円(税込) 各520円(税込)
営業時間 [月 ~ 土曜日] 10:00 〜 20:00 (ラストオーダー 19:00)
[日曜・祝日] 10:00 〜 19:00 (ラストオーダー 18:00)

浦和ロイヤルパインズホテル (ソラーレ ホテルズ アンド リゾーツ)

浦和ロイヤルパインズホテル

  • 開業日: 1999年10月7日
  • 主要施設: 客室196室 / レストラン&バー8店舗 / 宴会場13室 / チャペル / 神殿 / 写真室 / 美粧室 / 衣裳室 / 駐車場 他
  • アクセス: JR「浦和駅」西口より徒歩7分
    アトレ北口Suica(PASMO)専用改札口より徒歩5分
  • 電話番号: 048-827-1111(代表)
  • 所在地: さいたま市浦和区仲町2-5-1
    浦和ロイヤルパインズホテル


情報提供: PRTIMES(浦和ロイヤルパインズホテル)