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日本最大の四川料理の祭典開催「しびれる辛さ」を味わってみませんか?

四川フェス料理

新宿中央公園にて、日本最大の四川料理の祭典「四川フェス2019」が2019年4月20日(土)から2日間開催されます。

本場四川省からの出店も含め、過去最大となる29店舗が出店します。
70皿を超える四川料理の「しびれる辛さ」が新宿中央公園に集結します。

四川フェス2019 開催概要

四川フェス実行委員会と中国駐東京観光代表処は、世界最大の消費者主導の四川料理の「祭り」である「四川フェス2019」を開催します。

今回の開催で3回目となる「四川フェス」は、「四川料理のおいしさや中華料理の奥深さを広めたい!」と思う、熱いメンバーで「東京を赤く染める!」を合言葉に2017年から開催し、前回までに10万人を動員しました。

参加店舗について

今年は過去最大となる29の料理店が出店します。
赤坂四川飯店の陳建太郎シェフ、ファイヤーホール4000の菰田欣也シェフ、中國菜 老四川 飄香の井桁良樹シェフ、神田 雲林の成毛幸雄シェフをはじめ、日本を代表する料理人が続々と参加します。

参加店舗

また、日本に在住する四川省、重慶出身の中国料理人最高峰の特級厨師たちや、激辛グルメ祭5年連続グランプリの陳家私菜、麻婆豆腐発祥の陳麻婆豆腐など中国人に人気の店舗も数多く参加します。

さらに、今回はは四川料理の本場四川省の四川省成都美食促進協会から、四川料理界でTOPと言われる料理の鉄人3名の派遣が決定しました。また、四川省発祥で、今や中国全土で名前を轟かす山椒油メーカー「幺麻子」(ヤオマーズ)も本国から駆けつけ参戦します。

今回は、新しい試みとして、「若手枠」を設け、23歳の若手料理人「SABOTEN×貴州料理」や埼玉県吉川で人気の「萬的中華~笑龍」の参加や、ぐるなび主催のしびれ鍋グランプリで受賞した2店舗も参加します。

中華以外の枠として、フレンチの人気店「メリメロ」も四川フェスに参加し、フランスで修業したシェフが表現する新しい四川料理の形にも大注目です。

四川料理人がつくるオリジナルスイーツの旨辛麻辣ポップコーン、山椒イチゴ大福、よだれ雪見だいふくなども目が離せません。

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特設ステージ

特設ステージでは、「春秋航空で行く重慶往復チケット」大ジャンケン大会や「全日空で行く四川省成都行きペアチケット」をかけた毎年恒例の大抽選会、Tiktok×四川フェスで行う抽選ガラポンなどを開催します。

特設ステージ上では孤独のグルメの原作者久住さん率いるThe Screen Tones、ジャッキーの物まね芸人・ジャッキーちゃん、特別ゲストの鈴木亜美さんが「本当に平成最後の激辛トーク」と称しトークを行います。MCは、三遊亭楽生さんが担当します。

開催日時 4月20日(土) 11:00 〜 17:00
4月21日(日) 10:30 〜 17:00
料理は売切れ次第終了となります。
開催会場 新宿中央公園
東京都新宿区西新宿2-11
新宿中央公園
アクセス JR線、小田急線、京王線 新宿駅から徒歩約10分
東京メトロ丸の内線 西新宿駅から徒歩約5分
都営大江戸線 都庁前駅から徒歩1分
主催 四川フェス実行委員会
(おいしい四川、麻辣連盟、時色株式会社、株式会社場創総合研究所)
中国駐東京観光代表処
特別協賛 株式会社イトーヨーカ堂 / 日和商事株式会社 / エスビー食品株式会社 / あみ印食品工業株式会社 / 四川航空 / ANA(全日本空輸株式会社) / 春秋航空日本株式会社 / 株式会社アライドコーポレーション / プレミアムウォーター株式会社
後援 新宿区 / 東京御苑ロータリークラブ / 新宿観光振興協会 / 株式会社アサヒトーキョー / 鉄鍋のジャン!2nd(KADOKAWA) / 中華一番!極(講談社) / 新宿内藤とうがらし / 今田新聞 / 味覇(廣記商行)
お問合せ 四川フェス実行委員会 委員長・麻辣連盟総裁
中川 正道(なかがわ まさみち)さん
メール nakagawa@meiweisichuan.jp
麻辣連盟 麻辣連盟は、四川料理を愛する人々と、全国の料理人たちをつなげることをミッションにしている、四川料理の情報発信サイト「おいしい四川」の運営メンバーが主体となって創設された消費者団体で、四川フェス実行委員会の母体です。

参加店舗(飲食)の紹介

店舗名
料理名
出店日
ファイヤーホール4000
火鍋湯 / 燃飯 / 麻辣拌猪肚 (新鮮ガツのイエローファイヤー和え)
4月20日(土)
4月21日(日)
銀座 CHUFANG
和牛腸詰め / 麻辣焼烤鰻魚 / 山椒イチゴ大福
4月20日(土)
4月21日(日)
陳家私菜
元祖頂天麻婆豆腐 / 元祖皇帝口水鶏 / 三種花椒よだれ鶏(鈴木亜美コラボ)
4月20日(土)
4月21日(日)
四川料理 天府舫
麻婆豆腐 / 棒々鶏
4月20日(土)
4月21日(日)
三明物産 × 成都美食文化促進会 (四川省)
麻婆豆腐 / 鶏絲凉麺 / 麻辣肉丁
4月20日(土)
4月21日(日)
幺麻子藤椒油 (四川省)
鉢鉢鶏 (鶏肉と海鮮の藤椒油漬)
4月20日(土)
4月21日(日)
赤坂四川飯店
什景泡辣湯 (四川風豚汁)
4月20日(土)のみ
陳麻婆豆腐
陳麻婆豆腐 / 夫妻肺片 / 口水鶏 / 姜汁鶏
4月20日(土)のみ
四川料理の本舗 香辣妹子
よだれ鶏 / 肥腸酸辣粉 / 麻婆豆腐
4月20日(土)のみ
在日中国厨師精英協会 (特級厨師)
重慶辣子鶏 / 重慶麻辣麺 / 夫婦肺片 / 麻婆豆腐
4月20日(土)のみ
酒菜庵 ちゃぼうず (しびれグランプリ獲得店)
麻辣!!しびれ牛もつ鍋 / 激辛!!十和田ガーリックポークの蒜泥白肉
4月20日(土)のみ
上海香火鍋 新天地
10種のきのこ火鍋 / 旨煮丼
4月20日(土)のみ
中国発酵料理SABOTEN × 貴州料理
貴州辣子鶏 (貴州省の唐辛子煮込み) / 侗家酸肉 (トン族の発酵ハム)
4月20日(土)のみ
川香苑
麻辣豚雑 (麻辣モツ煮込み) / 清辣肉夹饃 (麻辣バーガー) / 干焼蝦丼 (エビチリ丼)
4月20日(土)のみ
中国菜 老四川 飄香 麻布十番本店
鉢鉢鶏 / 四川包子 (四川肉まん) / 麻辣包子 (麻辣肉まん) / 焼烤羊肉
4月21日(日)のみ
四川料理 華美
フカヒレ酸辣スープ / 成都麻婆豆腐 / 辣子鶏 / 四川風油和えそば / 豚まん / パンダまん
4月21日(日)のみ
関羽の胃袋
汁なし担々麺 / 紅油餃子
4月21日(日)のみ
四川料理 品品香
回鍋肉拌麺 / 麻辣小海鮮 / 鹵肉飯 (辛口) / 粽子
4月21日(日)のみ
本格熊猫 (ホンカクパンダ)
鶏肉冷やし麺 / 蛋烘糕 / パンダまん
4月21日(日)のみ
175 DENO担担麺
175°成都担担麺
4月21日(日)のみ
神田雲林
麻辣涮牛肉 / 豆瓣粉鶏脖 (鶏の四川唐揚げ) / 黒辣蝦脆麺 (黒い海老チリ焼きそば)
4月21日(日)のみ
メリメロ
汁なし担々麺 / MIXよだれ鶏 / ラム肉団子四川火鍋風 / 麻辣ポップコーン
4月21日(日)のみ
萬的中華~笑龍
渾身の牛すじ辛煮込み (牛すじ麻辣煮込み) / よだれ雪見だいふく / 魔の甜辣ナッツ
4月21日(日)のみ
維新 (しびれグランプリ獲得店)
やみつき鮟鱇しびれ鍋
4月21日(日)のみ

参加店舗(物販)の紹介

店舗名
商品名
出店日
ASIANフードトラック
タピオカミルクティー / 豚串焼
4月20日(土)
4月21日(日)
田中農園
プリンセスかおり米
4月20日(土)
4月21日(日)
麺処よっちゃん (四川料理おつまみ)
甘辛軟骨漬け / 四川風青椒肉絲
4月20日(土)
4月21日(日)
竹香園 (四川料理おつまみ)
よだれ鶏 / 夫妻肺片 / 福清光餅 / 豚角煮
4月20日(土)
4月21日(日)
三茶一生&蜀軒 (タピオカミルクティー&四川ソーセージ)
タピオカミルクティー / 四川花椒香腸 / 豆花
4月20日(土)
4月21日(日)
株式会社廣記商行
味覇 / 中国調味料等
4月20日(土)
4月21日(日)
株式会社池光エンタープライズ
青島ビール
4月20日(土)
4月21日(日)
株式会社日和商事
五粮液 (四川を代表する白酒) / 中国酒各種
4月20日(土)
4月21日(日)

情報提供: PRTIMES(時色株式会社)